本日の給食＜10月6日火曜日＞

献立名:ごはん、牛乳、高野豆腐の卵とじ、小いわしのフライ

　今日は「かまぼこ」のお話です。

　みなさん、かまぼこの原料を知っていますか？それは魚です。魚の身をすりつぶし、塩を加えてよく練ったあと、蒸して作られます。冷蔵庫がなかった時代は、魚がたくさんとれても、長く保存できませんでした。そこで、魚を少しでも長く食べられるようにしようと考えられたのが、かまぼこなどの練り製品です。日本では約900年も前から作られていたそうです。今日は高野豆腐の卵とじにかまぼこが入っています。かまぼこから出るだしのうま味で、卵とじがよりおいしくなっています。魚の栄養が詰(つ)まったかまぼこを、今日も味わって食べましょう。