本日の給食（ちくわカレー）

ちくわの穴のおいしい秘密

　今日の給食は、ごはん、ちくわカレー、ブロッコリーサラダ、そして牛乳でした。
中でも注目は、ちくわカレー。やわらかいちくわの弾力と、スパイスの香るカレーが絶妙にマッチしていましたね。カレーのとろみにちくわの旨味がしみこんで、いつものカレーとはちょっと違う「和の深み」を感じた人もいたのではないでしょうか🍛。

　さて、その「ちくわ」、真ん中にぽっかり穴があるのはなぜでしょう？
もともと魚のすり身を竹の棒に巻きつけて焼いたのが始まりで、竹を抜いたあとに穴が残るんです。だから「竹の輪」と書いて「竹輪（ちくわ）」なんですね。この穴があることで熱が均一に通り、ふっくらと香ばしく焼き上がるのです。

　ちくわといえば、徳島県が誇る「竹ちくわ」が有名ですね。竹の香りと、プリプリした食感がたまりません。竹についたままかじりつくのもおいしいですね！🐟。

　ちくわの穴には、熱が通り、職人の技が通り、そして日本の知恵と歴史が通っている——。今日の給食で食べたその一本も、そんな文化の一部だったのかもしれません。

　まっすぐな輪の中に、まっすぐな心