本日の給食（さばのみそ煮）

おいしいだけじゃない🐟

　今日の給食は、ごはん、さばのみそ煮、ブロッコリーのおかかあえ、ふしめん汁、そして牛乳。中でも、さばのみそ煮は、昔から給食の人気メニューです。教室に広がるみその香りに、自然と食欲が目を覚ます、そんな一皿ですよね😊

　さばは、日本の食文化を長く支えてきた魚です。青魚の仲間で、体を動かしたり、考えたりするために大切な栄養を多く含んでいます。そのため、海に囲まれた日本では、身近で頼れる存在として親しまれてきました。

　では、なぜ「みそ煮」なのでしょうか。昔は冷蔵庫がなく、魚はとても傷みやすい食材でした。みそで煮ることは、魚のくさみをやわらげ、味をととのえ、できるだけおいしく食べるための工夫の一つだったのです。長期間保存できるわけではありませんが、限られた条件の中で、安全に、そしておいしく食べようとした先人の知恵が、ここにあります。

　ブロッコリーのおかかあえは、野菜とだしのうま味を組み合わせた日本らしい副菜。ふしめん汁は、そうめん作りの途中で生まれる“ふし”を使い、食べ物を大切にする心を伝えてくれます。今日の献立は、味だけでなく、工夫や思いやりも一緒に味わえる内容でした🥢

　給食は、毎日の食事であると同時に、日本の暮らしや知恵を学ぶ時間でもあります。さばのみそ煮を食べながら、その背景にも少しだけ思いを巡らせてみてくださいね✨

　DHA！EPA！