今日の給食6／27

玄米ごはん

ひじきのり

牛乳

メルルーサのレモン風味

豚汁

みなさん、給食に時々登場するメルルーサが、どのような魚かわかりますか?メルルーサは、南アメリカやニュージーランドなどの沿岸、深いところに住む深海魚です。肉質は柔らかで、脂肪分が少なく、あっさりとした、クセのない味が特徴の白身の魚です。体長は大きいものでは2mを超えるものもあります。今日の給食はそんなメルルーサのレモン風味です。切り身にでんぷんをつけて揚げ、甘辛いタレで味付(あじつ)けをしています。今日はタレにレモン汁を加えました。爽やかなレモンの香りとともに、おいしくいただきましょう。