今日の給食11／8

ごはん

牛乳

マーボー豆腐

えだまめサラダ

青じそドレッシング

今日のサラダは、えだまめサラダです。えだまめは「畑の肉」とも呼ばれる大豆を、熟していない状態で収穫したものです。つまり、えだまめと大豆は、同じ植物なのです。しかし見た目も、食べたときの感じも、栄養も少し違います。えだまめには、大豆にほとんど含まれていないビタミンCやビタミンAが多く含まれていて、これらの栄養素には風邪を予防する働きがあります。また鮮やかな緑色は、料理の彩りを良くしてくれます。えだまめとコーンのコロコロとした形や彩りを楽しみながら、えだまめサラダもしっかり食べましょう。