今日の給食11／11

ごはん

牛乳

野菜コロッケ

ボイルキャベツ

ウスターソース

そば米汁

みなさんはそば米汁が徳島の郷土料理であることを知っていますか？そば米汁の中に入っているそば米は、名前に米とついていますがイネ科ではなく、タデ科に属する穀物です。徳島県の祖谷地方が発祥とされています。祖谷地方は山々に囲まれていて、米が育ちにくい気候のため、栽培期間が短いそばを作ることが定着しました。そばの実を粉にせず、そのまま食べる文化はめずらしく徳島特有です。そば米には食物繊維が豊富に含まれています。おいしくいただきましょう。