今日の給食2／14

ごはん

牛乳

肉じゃが

ごまあえ

プリン

今日は玉ねぎについてのお話です。玉ねぎを切ると涙が出る、生の玉ねぎを食べると辛さを感じるなどは「硫化アリル」という成分が関係しています。「硫化アリル」は、新陳代謝を活発にし、血液をサラサラにする効果が期待されます。その結果、高血圧や動脈硬化など、生活習慣病にかかるリスクが低くなる可能性があります。また、抗菌作用もあるので風邪の予防にも役立ちます。生のまま、炒めて、煮てなど、様々な料理に活用できる玉ねぎですが、今日は豚肉やじゃがいもと一緒に煮込みました。味わっていただきましょう。