今日の給食2／21

ごはん

牛乳

鮭のクリーム煮　

大豆ごぼうミンチカツ

今日のクリーム煮には鮭が入っています。さて、ここでみなさんに問題です。鮭は「白身魚」か「赤身魚」どちらだと思いますか？赤い色をしているので「赤身魚」と思われがちですが、実は「白身魚」なのです。なぜ鮭の身が赤色に見えるのかというと、鮭が食べている甲殻類にアスタキサンチンという色素が含まれているからです。今日のクリーム煮には鮭のほかに、ベーコンや、じゃがいも、にんじんやたまねぎ、ブロッコリーの野菜が入っています。寒い日にぴったりな鮭のクリーム煮をおいしくいただきましょう。