今日の給食3／14

ごはん

牛乳

かきあげ

ウスターソース

ふしめん汁

黒砂糖豆

かきあげは、小さく切った魚介類や野菜などを、小麦粉を溶いた衣であえて、ひとかたまりにまとめ、油で揚げた天ぷらの一種です。「かき」混ぜて「揚げ」ることから、「かき揚げ」と呼ぶようになったそうです。今日は、えび・ちりめん・たまねぎ・にんじん・さつまいも・えだまめ・ひじきを使い、小麦粉・水・卵の衣であえて、給食室でひとつひとつ形を整えて揚げた手作りのかきあげです。限られた時間内に調理するのは、実はとても大変です。かみごたえのある仕上がりになっています。よくかんで、しっかり味わって食べましょう。