今日の給食4／17

麦ごはん

牛乳

マーボー豆腐

えだまめサラダ

オニオンドレッシング

マーボー豆腐は、中国、四川地方の料理です。日本で中国四大料理といえば、北京料理、上海料理、広東料理、四川料理をさすことが多いようです。それぞれ、地域の特徴的な料理となっており、四川料理は、味が辛く、豆板醤や肉、長ネギ、しょうががよく使われます。マーボー豆腐のほか、棒々鶏、ホイコーロウ、担々麺などが代表的な料理です。給食のマーボー豆腐は、皆さんが食べやすいように豆板醤を赤みそにかえるなど、辛みが少ない工夫をしています。味わっていただきましょう。