今日の給食2／5

麦ごはん

牛乳

洋風煮

まめっこサラダ

マヨネーズ

今日のまめっこサラダには4種類の豆が入っています。1つめは大豆です。一般的な「黄大豆」と熟しても皮が緑色の「青大豆」が入っています。大豆は「畑の肉」とも呼ばれるほど、たんぱく質や脂質が豊富な栄養価の高い豆です。残りの2種類は、白いんげん豆と呼ばれ、主に白あんの原料となる「手亡（てぼう）」という豆と、赤いんげん豆とも呼ばれ、煮豆や甘納豆の原料にもなる「金時豆」です。豆は、たんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維など、体に必要なさまざまな栄養素をバランスよく含んでいます。普段の食事にも、上手に取り入れていきたいですね。