今日の給食2／6

ごはん

牛乳

豆腐のかわりあげ

ケチャップ

ふしめん汁

今日の豆腐のかわりあげは、給食室の調理員さんが一つ一つ丁寧に丸めて、油で揚げて作っています。中に入っているのは、豆腐の他に、ツナフレーク、ひじき、ねぎ、卵、しょうが、脱脂粉乳、でんぷんです。豆腐が冷たいので、混ぜ合わせるのが大変ですが、おいしくなるように作ってくれています。高温で揚げてしまうと表面が焦げやすいので、150～160℃の低温で揚げると、ふわっとした食感のかわりあげができます。手間をかけ、心を込めて作られた豆腐のかわりあげを、感謝の気持ちを込めて味わっていただきましょう。