今日の給食5／8

カレーライス

牛乳

杏仁豆腐

「たまねぎを切ると涙が出る」、「生のたまねぎを食べると辛さを感じる」のは「硫化アリル」という成分が関係しています。たまねぎは時間をかけて炒めることで、この硫化アリルが分解されて、甘みが出てきます。たまねぎは生のまま食べるだけでなく、炒め物や煮物など様々な料理に活用できます。今日のカレーにも、たまねぎ、にんじん、じゃがいもなどが入っていますが、給食のカレーは、調理員さんが具材をしっかりと炒めて、じっくりと煮込んでくれているので、食材のうま味や甘みがでて、とてもおいしくできあがっています。野菜の甘みを感じながら食べてくださいね。