今日の給食6／11

ごはん

牛乳

切り干し大根の卵とじ

俵型ミンチカツ

今日の「切り干し大根の卵とじ」に入っているがんもどきは、水気を絞った豆腐に、細かく切った野菜などを混ぜ合わせて丸め、油で揚げたものです。もともとは、肉などを食べることが禁止されていた僧侶のために作られたもの、という説があります。雁という鳥の肉に似せて作られたことから「がんもどき」という名前がついたとも言われています。だし汁をたっぷり吸うので、煮物に入れると、とてもおいしいです。また、一度油で揚げているので、煮物全体にコクが出て、味に深みが出ます。よく味わって食べてくださいね。