11月5日（火）「今日の献立」

　今日の給食は、ごはん、牛乳、和風ハンバーグ、ボイルキャベツ、ウスターソース、切り干し大根の炒め煮でした。

　今日の切り干し大根の炒め煮に使用している切り干し大根や干ししいたけは、乾物といわれるものです。乾物は水分を抜いて乾燥させた野菜や魚介類等のことで、保存性や味の向上を目的としています。水分を減らすことで細菌の増殖が抑えられ、長期間の保存がきくようになるので、いざというときの保存食としても役立ちます。そのままで生で食べるよりも栄養や風味が増す食品もあります。乾物はみなさんにとって身近なもので、わかめやひじき、高野豆腐などは給食にもよく登場します。味わっておいしくいただきましょう。今日の給食もおいしかったですね。