11月19日（火）「今日の献立」

　今日の献立は、ごはん、親子丼、牛乳、すだち酢あえ、ミックスナッツでした。

　すだち酢あえに使われているすだちは、徳島県産の果物です。すだちの歴史は古く、奈良時代から徳島の地に生えていたという説があります。江戸時代にはすだちを食用として栽培していました。戦後生産が本格化し、1980年代にみかんの転換作物として生産が拡大したことで、すだちは徳島県を代表する特産物になりました。すだちは露地栽培とハウス栽培のものがあり、年間を通して流通しています。今日はすだち果汁としょうゆ、さとう，酢で作ったたれで、野菜をあえた「すだち酢あえ」です。すだちのすがすがしい香りとさわやかな酸味を味わいましょう。今日の給食もおいしかったですね。