11月26日（火）「今日の献立」

　今日の献立は、ごはん、牛乳、とり肉とこんにゃくのみそ煮、きゅうりとわかめの酢の物、ヨーグルトでした。

　みそは、みそ汁や今日のような煮物やみそだれなど、様々な料理に使われます。臭みを消す働きもあるので、生臭いとされる、肉や魚などをみそ漬けにしたり、みそ煮にして使ったりもします。みそは、材料の違いや気候や風土の違いによって、各地で独自のものが発達したため、非常に多くの種類があります。徳島県には、「御前みそ」というみそがあります。この名前の由来は、昔、庶民には手が届かないものだったとき、お殿様の御前に出されたものだったからといわれています。みそにも歴史があるのですね。今日の給食もおいしかったですね。