11月7日（火）「今日の献立」

　今日の献立は、ごはん、牛乳、オイスターソースいため、ポテトオムレツ、プリンでした。

　オイスターソースは中華料理でよく使われる、貝のカキを主な原料とする調味料のひとつです。カキを塩ゆでしたときに出る煮汁を煮詰めて、小麦粉やでんぷんで濃度を調整します。さらに砂糖やうま味調味料を加え、カラメル色素で色をつけて、できあがります。独特の風味とコクのある甘辛い味、そして濃いうま味が特徴です。今日はキャベツ・にんじん・たまねぎ・小松菜など、一人あたり合計約160gの野菜と、お肉を一緒に炒めています。炒めると野菜のかさが減るので、たくさんの量の野菜も食べやすくなります。しっかり食べましょう。今日の給食もおいしかったですね。