12月7日（木）「今日の献立」

　今日の献立は、ごはん、牛乳、ほたて貝のクリーム煮、トマトオムレツ、ブロッコリー、マヨネーズでした。

　今日のほたて貝のクリーム煮には、ほたての産地で有名な北海道森町からいただいた、「ほたての貝柱」が入っています。冷たい北の海で、漁師さんが大切に育てたほたてと、じゃがいも、たまねぎ、にんじんなどの野菜を一緒に煮込みました。ほたて貝にはうまみ成分であるコハク酸が多く含まれています。それらと野菜のもつ、うまみ成分が加わり、さらに生クリームや牛乳といった乳製品のコクとまろやか全体をまとめていて、おいしく仕上がっています。洋風のおかずですが、ご飯にもよく合います。今日の給食もおいしかったですね。