1月25日（木）「今日の献立」

　今日の献立は、麦ごはん、ふりかけ、牛乳、豆腐のかわりあげ、ケチャップ、すまし汁、ハニーピーナッツでした。

　今日の豆腐のかわりあげについて紹介します。材料は、豆腐の他に、ツナとひじき、卵、ねぎ、しょうが、でんぷん、脱脂粉乳です。豆腐は水切りし、ツナは油を切って、しょうがのしぼり汁と合わせます。そして、材料を一緒に入れて、よく混ぜ合わせます。最後に、一口大の大きさになるように丸めて、150～160℃の油で揚げます。温度が高すぎると、中まで火が通らないうちに表面が焦げてしまうので、低めの温度を保って揚げていきます。1つ1つ丁寧に丸めていくので、大変手間のかかった献立です。感謝を込めて、残さずいただきましょう。今日の給食もおいしかったですね。