学校給食週間(郷土料理献立)

1月27日の献立は、わかめごはん、牛乳、さわらのひらら焼き、なら和え、ふしめん汁です。

今日は郷土料理を味わう献立になっています。

ひらら焼きは東祖谷の郷土料理で、ごうしいもは谷口商店さんから、祖谷豆腐と祖谷こんにゃくは吉田豆腐店さんから納品していただきました。

調理場で1つ1つ丁寧に調理し、味噌だれが東祖谷のおいしい食材にからんでいました。

また、なら和えに使っているゆず酢は徳島県の神山町でとれたものを使用し、ふしめん汁のふしめんは半田素麺のふしめんを使っています。

給食を通して、東祖谷はもちろん、徳島のおいしい食を再発見してほしいと思います。