今月の「日本の料理」北海道編

今日の給食の献立は、ごはん、牛乳、きゅうりの香味漬け、三平汁、ザンギでした。牟岐小中学校の給食には、毎月「日本の料理」があります。今月の「日本の料理」は北海道の郷土料理でした。三平汁はぬかと塩でつけたニシンを塩出しにして、ぶつ切りにし、じゃがいも、にんじん、だいこん、ねぎなどと、昆布だしで煮た汁のことを言います。魚は、ニシンの他に鮭や鱈などを使うこともあるそうです。今回は、鮭を使っていました。