今月の「日本の料理」鳥取県編

今日の給食の献立は、どんどろけ飯、牛乳、さばのごまころも焼き、梅和え、みそ汁、わらびもちでした。今月の「日本の料理」は、鳥取県の「どんどろけめし」です。別名「とうふめし」とも呼ばれる、豆腐が入った炊き込みご飯です。「どんどろけ」とは、雷の音をあらわしていて、豆腐を油でいためる時の音が雷の音に似ていることから「どんどろけめし」と呼ばれるようになったそうです。