本日の給食4/19

ごはん・牛乳・メルルーサのすだち風味・徳島たっぷりみそ汁

給食によく登場するメルルーサですが、みなさんはメルルーサがどんな魚か知っていますか?

メルルーサは肉質のやわらかい白身魚で、脂肪の量が少なく、あっさりとくせのない味が特徴です。

体長が1mから1.5mと大きく、おもに南米やアフリカ大陸近くの深海から水揚げされることから、日本では冷凍の切り身として売られています。

あっさりとしているので、今日のように油で揚げて、濃いめのたれをからめるとおいしいですね。

今日はたれに徳島特産のすだち果汁を使っています。すだちの風味がよりいっそう食欲をそそりますね。