本日の給食9／26

ごはん・牛乳・さわらのてりやき風・じゃがいもとベーコンのスープ

今日のさわらのてりやき風には、ごまがふられていますね。ごまの原産地はアフリカのサバンナと言われています。

砂漠でも立派に育つ強い生命力をもった植物で、成長が早く種まきからわずか約100日で収穫できます。

サバンナ原産のためか、とにかくタフで荒れ地でも栽培でき、「日照りにごまの不作なし」という言葉がある通り、少々の干ばつでも平気という頼もしい生命力を備えています。

少しの量でも栄養がたくさんあるので、給食でもよく使います。給食で使うときはおいしくなるように、釜でから煎りして香りを出すという一手間を加えています。