本日の給食11/28

玄米ごはん・牛乳・和風ハンバーグ・菜っ葉あえ・五目スープ・キャンディーチーズ

今日の五目スープには春雨を使用しています。春雨は、緑豆やじゃがいも、さつまいも等からとれるでんぷんを原料として作られる乾燥食品です。

春雨の歴史は古く、西暦1000年前後に中国で作られていて、日本には、精進料理の材料として鎌倉時代に伝わったと言われています。

春雨は、小さな穴の開いた機械に生地を流し込み、高いところから熱湯に落とすことで作られます。

その生地が落ちる様子が、細く静かに降る春の雨のようだといわれるようになり、春雨という名前が付けられました。なんとも趣がある由来ですね。