本日の給食1／15

ごはん・牛乳・大豆ごぼうミンチカツ・ボイルキャベツ・ウスターソース・れんこんの炒め煮

ウスターソースとは野菜や果物に調味料・香辛料を加え、熟成させたもののことをいいます。

他のソースに比べて粘度が低く、さらっとしていて酸味があり、香辛料の辛味を感じられるのが特徴です。

ウスターソースの発祥は19世紀のイギリスといわれています。

起源は諸説ありますが、その一つに余った野菜や果物を有効活用するため、香辛料や塩・酢を加えて貯蔵したところ、熟成されてソースになったという説があります。

野菜や果物のうま味が凝縮したウスターソースはいろいろな料理に合います。

揚げ物やキャベツにかけておいしくいただきましょう。