本日の給食2／13

　ごはん・牛乳・さんまのかんろ煮・菜っ葉あえ・豚肉とごぼうの炒め煮・桃の杏仁豆腐

根菜というのは、野菜を、食べる部分によって分類したとき、おもに地面の下にある根や、根と茎の部分を食べるものをまとめていいます。

たとえば、大根・かぶ・にんじん・ごぼう・れんこんなどです。根菜は食物せんいが豊富で、かみごたえのある野菜が多くあります。

土の中で育つため、生ではかたいですが、煮たりゆでたりするとやわらかくなって食べやすくなるのが特徴です。

また、体を温める働きがあるといわれているので、今の季節にはぴったりですね。今日は豚肉とごぼうの炒め煮をよくかんで食べましょう。