本日の給食2／14

ごはん・ふりかけ・牛乳・ポークチャップハワイアン・野菜スープ

給食によく登場するキャベツですが、キャベツには、他の野菜にあまり含まれていないビタミンUが含まれています。

ビタミンUはキャベツから発見されたため、別名「キャベジン」といい、胃の粘膜を修復・保護して、消化を助ける効果があります。

油が多く胃に負担がかかりやすい揚げ物とキャベツを一緒に食べることも多いですが、そうすることで胃への負担を軽くすることができるのです。

今日はキャベツをスープに入れました。キャベツに含まれるビタミンUがスープに溶け出しています。スープも残さずいただきましょう。