本日の給食3/12

ごはん・牛乳・チリソース煮・大根サラダ・オニオンドレッシング・ヨーグルトレーズン

私たちがよく食べている大根は「青首大根」という品種で、土の中で育った部分が白く、土から出た部分が薄い緑色をしているのが特徴です。

大根は、部位によって味わいが違います。葉に近い上部は、甘味が強く、みずみずしく、生で食べるのに適しています。

中部は、甘味と辛味のバランスがよいので、様々な料理で楽しめます。下部は、水分が少なく辛味が強いですが、調味料が浸透しやすいので、漬物や炒め物に適しています。

皆さんが料理をする機会に、ぜひ参考にしてみてください。また、うずら卵は丸いのでつるっと飲み込まず、よくかんで食べましょう。