本日の給食5/20

ごはん・牛乳・かぼちゃコロッケ・茎わかめの佃煮あえ・五目炒め

茎わかめは、わかめを収穫して加工する前に取り除かれる茎の部分で、一般的に食べられているわかめとは異なります。茎わかめはコリコリとした食感が特徴で、おなかの掃除をしてくれる食物繊維が普通のわかめよりも多く含まれています。その他にもわかめには、マグネシウムやヨウ素、カルシウムなどのミネラルをたくさん含んでいます。特にマグネシウムは、カルシウムと協力して、骨や歯をつくるのを助けたり、筋肉の働きを調整したりする役割もあります。今日はそんな茎わかめを野菜と和えています。食感を楽しんでいただきましょう。