本日の給食6/12

ごはん・牛乳・マーボーれんこん・えだまめサラダ・ごまドレッシング

徳島県はれんこんの三大産地のひとつです。徳島県内では、主に、鳴門市大津町、大麻町、板野郡、徳島市で多く生産されています。徳島のれんこんは、なめらかな粘りのある土壌で育ち、一本一本手作業で掘って収穫されています。ひとつひとつの節は長く、色白でツヤがあるのが特徴です。また、シャキシャキとした歯ごたえをもつ一方で、煮たり揚げたりしても、形を崩さずホクホク感が楽しめる食感の幅広さが自慢です。れんこんの食感を楽しみながら美味しくいただきましょう。