本日の給食6/17

ごはん・牛乳・白身魚カツ・ボイルキャベツ・ウスターソース・ひじきの炒め煮

今日のひじきのいため煮には、厚揚げが入っています。みなさんは厚揚げがどのように作られているか知っていますか？厚揚げの原材料は豆腐で、豆腐の外側だけを揚げたもので、中が豆腐の状態が保(たも)つようになっています。油揚げのような香ばしさと豆腐の柔らかさの両方が味わえ、しっかりと加熱しても形がくずれにくいため、今日のような炒めものや煮ものなどにむいています。ビタミンやカルシウム、鉄などの栄養がたくさん含まれているため、強い骨や歯をつくり、免疫力を高める効果があります。味わってしっかりいただきましょう。