本日の給食6/20

玄米ごはん・牛乳・とり肉とこんにゃくのみそ煮・グリーンアスパラとコーンのごまじょうゆ・ミニチーズ

アスパラガスは、春から夏にかけて旬を迎える野菜です。筆のような形をしていますが、食べているのは茎の部分です。カロテンとビタミンCを多く含む緑黄色野菜です。おいしいアスパラガスを見分けるポイントは、穂先が締まっており、緑が鮮やかで、太くまっすぐに伸びていることです。また、切り口がみずみずしく、硬くなっていないものが新鮮です。今日は、シンプルにごまじょうゆで味付けています。アスパラガスは、ゆでても、炒めても、揚げてもおいしいので、色々な調理法で楽しんでみてください。