本日の給食6/24

ごはん・牛乳・さばのみそ煮・ゆかりづけ・厚揚げのそぼろ煮

さばは、古くから日本で食べられてきた代表的な赤身の魚です。さばの生き腐れという言葉があるように、魚の中でも鮮度が落ちるのが早いほうなので、使うときは注意が必要です。年をごまかすときに使う「さばを読む」という言葉は、さばが一度に大量に捕れしかもすぐ傷(いた)んでしまうため、漁師や魚屋が数もろくに数えず大急ぎで売りさばいたのが起源という説があるほどです。貧血を防止する鉄分や記憶力を良くするといわれているDHAという脂肪酸がたくさん含まれているので、スポーツや勉強をがんばっているみなさんには、特におすすめの魚です。