本日の給食7/2

ごはん・牛乳・煮込みハンバーグ・ブロッコリー・マヨネーズ・コンソメスープ

ハンバーグは18世紀頃のドイツ、ハンブルグで食べられていたステーキが起源(きげん)とされています。名前の由来(ゆらい)も、ハンブルグがなまってハンバーグとなったそうです。今日は、ケチャップと、さとう、ウスターソース、チキンコンソメで味をつけた「煮込みハンバーグ」です。調味料と一緒に、乾燥したローリエの葉も加えて、煮込んでいます。ローリエは煮込み料理や炒め物において、香りをつけるためによく使われるハーブの一種です。給食室で調理員さんがじっくりと丁寧(ていねい)に煮て、味と香りをしみこませてくれました。今日もおいしくいただきましょう。