本日の給食7/12

ごはん・牛乳・肉団子の酢豚風・えだまめサラダ・フレンチドレッシング

えだまめは、実は大豆と同じものなのですが、成熟して大豆になる前の緑色のうちに、枝ごと収穫したものです。そのため豆類に分類されず、野菜の仲間になります。大豆と同じようにたんぱく質が多いだけでなく、大豆にはないビタミンCを含んでいるのが特徴です。また、鮮やかな緑色は、料理の彩りをよくしてくれますね。えだまめは6～8月が旬で、まさに今が一番おいしい時期です。今日はそんなえだまめを、同じく今が旬のきゅうり・コーンと一緒にサラダにしました。おいしくいただきましょう。