本日の給食9/11

ごはん・牛乳・洋風煮・ごぼうサラダ・マヨネーズ

今日の給食は、野菜たっぷりの献立ですね。野菜を食べることで摂取が期待できる栄養素は、ビタミンCやビタミンA、食物せんいなどがあります。この中でも食物せんいは、腸内の善玉菌(ぜんだまきん)を増やして腸内(ちょうない)環境を整えたり、血糖値(けっとうち)の上昇を緩やかにしたりと、生活習慣病の予防のために大切な栄養素です。しっかり摂(と)らないといけない栄養素ですが、残念ながら現代の日本人は食物せんいが不足しがちです。生活習慣病を予防し、健康を維持するためにも、今日の給食のように野菜をたっぷり使った食事を心がけましょう。