本日の給食11/8

ごはん・牛乳・マーボー豆腐・えだまめサラダ・青じそドレッシング

今日のサラダは、えだまめサラダです。えだまめは「畑の肉」とも呼ばれる大豆を、熟していない状態で収穫(しゅうかく)したものです。つまり、えだまめと大豆は、同じ植物なのです。しかし見た目も、食べたときの感じも、栄養も少し違います。えだまめには、大豆にほとんど含まれていないビタミンCやビタミンAが多く含まれていて、これらの栄養素には風邪(かぜ)を予防する働きがあります。またあざやかな緑色は、料理のいろどりを良くしてくれます。えだまめとコーンのコロコロとした形やいろどりを楽しみながら、えだまめサラダもしっかり食べましょう。