本日の給食1/29

ごはん・牛乳・メルルーサのすだち風味・豚汁

すだちは、徳島県を代表する柑橘類(かんきつるい)です。すだちくんというキャラクターも有名ですよね。爽やかな香りとすっきりした酸味があり、食卓には欠かせない名脇役(めいわきやく)です。すだちは青いうちに収穫し出荷されますが、熟すとミカンのような黄色になります。徳島県のすだちは、生産量全国1位を誇っており、9割以上が徳島県で生産されています。なぜこんなにもすだちの生産が盛んかと言うと、元々すだちが徳島県に自生していた徳島原産の果物だからで、江戸時代にはすでに栽培されていていたようです。徳島のすだちは、昔から有名だったのですね。