本日の給食2/7

ごはん・ふりかけ・牛乳・いかのフリッター・切り干し大根のツナあえ・キャンディチーズ

切り干し大根とは、もうみなさんご存じの通り大根を薄く切って干したものです。乾物なので常温で長期保存ができ、さらに干したことによって甘みが増え、カルシウムや鉄等(など)の栄養価も高くなっている優れた食材です。給食では煮物にすることが多いですが、今日は和(あ)え物として登場です。野菜とツナを特製タレ、白ごまで和えています。ツナは英語で鮪(まぐろ)と訳されますが、日本でツナと言えば、缶詰やレトルトパウチの加工品で、鮪の他、鰹(かつお)等も幅広く使われるそうです。今日は、鮪のツナです。大地と海のコラボを楽しみましょう。