本日の給食3/13

麦ごはん・牛乳・すきやき・厚焼き卵・ヨーグルト

今日は「すきやき」です。江戸時代、関西には、農具の鋤（すき）を鉄板代わりにして貝や魚を焼く「魚すき」「沖すき」と呼ばれる料理があったそうです。その鋤で牛肉を焼いたものを「鋤焼（すきやき）」と呼ぶようになったのが始まりといわれています。甘辛く味付けしただし汁を使う関東風や、しょうゆ・砂糖・酒で鍋の肉に直接味付けをする関西風と、その地方や家庭にあった調理の仕方があります。使われる具材も地域や家庭によってさまざまですが、いろいろな材料がひとつの鍋に入ったすきやきは、うま味も栄養もたっぷりです。いろいろな具材を味わっていただきましょう。