本日の給食3/17

ごはん・牛乳・オイスターソース炒め・肉入り春巻き

今日の給食に使われている野菜の量はどれくらいだと思いますか?　オイスターソース炒めのキャベツ・たまねぎ・にんじん・小松菜・ヤングコーンをあわせて、165g使っています。そのうち緑黄色野菜はにんじん・小松菜で、35gです。一人分をきちんと食べると、1日の野菜の摂取目標量350gの半分近くを、緑黄色野菜は目標量の約3分の1をとることができます。にんじんやヤングコーンは、加熱しても、「かさ」があまり変わりませんが、キャベツやチンゲン菜は加熱することで、「かさ」が減るので、今日のように炒めたりすることで、一度にたくさん食べることができます。