本日の給食4/14

ごはん・牛乳・いわしのかんろ煮・菜っ葉あえ・大豆入りきんぴらごぼう・青りんごゼリー

今日のきんぴらごぼうには大豆が使われています。大豆は、見た目は小さいですが、体を作る「たんぱく質」が多く含まれています。また、コレステロールを下げる不飽和脂肪酸(ふほうわしぼうさん)やおなかの調子をよくする食物せんいも豊富です。生の大豆のままでは消化吸収されにくいので、加熱したり、大豆を使った加工品にしたりすると吸収がよくなります。大豆を使った加工品は、豆腐や納豆、油揚げ、みそ、しょうゆなどがあり、どれもなじみのある食べ物ばかりですね。大豆は給食では、煮物や炒め物などの料理に使われています。栄養たっぷりの大豆を家の食事でも取り入れてみてください。