本日の給食5/1

ごはん・牛乳・ホキフライ・ウスターソース・セルフサラダ・マヨネーズ

じゃがいもには、実はたくさんの品種があり、色や食感など、それぞれに特徴があります。よくお店で見かけるものには、メークイン、男爵(だんしゃく)ですが、他にも、キタアカリやインカのめざめ、ホッカイコガネなど多くの種類があります。メークインは、煮崩(にくず)れしにくいので、カレーやシチュー、肉じゃがといった煮込み料理に向いています。また、男爵はホクホクした性質を生かして、マッシュポテトやコロッケなどに向いています。じゃがいも料理を作る時は、料理に合った品種を使い分けることで、よりおいしく仕上がります。試してみてくださいね。