本日の給食5/13

ごはん・牛乳・洋風煮・ごぼうサラダ・ごまドレッシング・パワフルチーズ

ごぼうは、平安時代に中国から薬草として伝わったといわれています。独特の香りや歯ごたえから日本で古くから親しまれてきました。ごぼうは食物繊維(しょくもつせんい)が豊富で、野菜の中でもトップクラスです。食物繊維は、腸内(ちょうない)で乳酸菌(にゅうさんきん)を増やして腸を整え、おなかの調子をよくするほか、コレステロールや血糖値を低下させる働きもあり、生活習慣病予防にも役立ちます。また、ごぼうはかみごたえのある野菜なので、よくかむことで食べすぎを防ぐことができます。日本人は食物繊維が不足しがちなので、今日のごぼうサラダをしっかり食べてくださいね。