本日の給食9/16

ごはん・牛乳・オイスターソース炒め・肉入り春巻き

今日の給食はオイスターソース炒めですね。オイスターソースとは、貝の牡蠣(かき)が原材料の調味料です。牡蠣(かき)を茹でた煮汁を濃縮して砂糖や塩で調味し、カラメルで色素をつけて作られます。牡蠣(かき)独特の風味やコク、甘みがあり、肉や魚介類、野菜、豆腐、さまざまな食材と相性がよく、いろいろな料理に活用できます。今日は、にんじん・たまねぎ・ヤングコーン・キャベツ・小松菜など、一人165グラムの野菜とお肉をオイスターソースで炒めています。炒めると野菜のかさが減るので、たくさんの量の野菜も食べやすいです。しっかり食べましょう。