本日の給食10/27

ごはん・牛乳・和風ハンバーグ・ボイルキャベツ・にらたまスープ

今日はにらがメインの「にらたまスープ」です。にらにはたくさんの栄養素が含まれていますが、その中でも代表的な栄養素がβ(べータ)カロテンです。βカロテンは緑黄色野菜に多く含まれていますが、にらは野菜の中でもトップクラスの含有量(がんゆうりょう)です。βカロテンは体内でビタミンAに変換されて、目や皮膚の健康維持に欠かせない栄養素となります。その他にも、にんにくにも含まれており、疲労回復をサポートするアリシンも多く含まれており、スタミナがつく食材として知られています。しっかり食べて昼からも元気にがんばりましょう。