本日の給食1/27

ごはん・ふりかけ・牛乳・厚揚げのそぼろ煮・切り干し大根の酢の物・キャンディチーズ

給食では、切り干し大根を卵とじや炒め煮、ツナあえにしていますが、今日は新メニュー「切り干し大根の酢の物」で登場です。いつもの切り干し大根とは形が違い、花びらのような形をしていますね。大根を縦割りにして干した後、横に薄く切ることで扇型になります。その形が桜の花びらに似ていることから花切り大根と名付けられたそうです。洗って戻した花切りの干し大根ときゅうり、にんじんをそれぞれゆでてから冷まし、酢の物にしています。干し大根のいつもと違う食感、うま味を感じてください。