本日の給食3/18

ハヤシライス・牛乳・ヨーグルトあえ

ハヤシライスには仕上げに生クリームが入っているのをみなさんは知っていますか？生クリームは、牛乳から「乳脂肪」だけを取り出して作った乳製品です。日本のルールでは、植物性脂肪や乳化剤、安定剤などの添加物が一切入っておらず、乳脂肪分が18％以上含まれているものだけが、種類別「クリーム」と表示されています。生クリームはお菓子などに使われているイメージが強いですが、煮込み料理やスープなどさまざまな料理にも使われています。今日のハヤシライスは、生クリームを入れることで味がまろやかになりコクがでておいしいですね。